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醋的制作原料
(1)中國(guó)傳統(tǒng)的釀醋原料,南方以糯米和大米(粳米)為主,北方以高粱和小米為主,中原以小麥為主,川陜多用麩皮?,F(xiàn)多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用的。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?,再用酵母使發(fā)酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使乙醇發(fā)酵,將乙醇氧化生成醋酸。
02
2023
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熱烈祝賀江蘇喜爾食品有限公司網(wǎng)站上線!
江蘇喜爾食品有限公司地處南通市唐閘河?xùn)|北路298號(hào),瀕臨通揚(yáng)運(yùn)河,水陸交通十分便利,是南通市港閘區(qū)精心培育的以生產(chǎn)醬油、食醋、醬菜,面醬類等系列調(diào)味品為主體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司自2001年10月建立以來(lái),堅(jiān)持“質(zhì)量至上、客戶至上”的企業(yè)宗旨,在企業(yè)管理上狠下功夫,建立和健全了行之有效的質(zhì)量保證體系,從原料采購(gòu)、工藝操作到產(chǎn)品出廠,都執(zhí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度。
0513-85699591
江蘇喜爾食品有限公司
地址:江蘇省南通市河?xùn)|北路668號(hào) 聯(lián)系人:孟先生 電話:0513-85699591 傳真:0513-85699591 郵箱:ntxejy@163.com
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